PRODUKTE IN INNOVATIVEN NUTRAZEUTIKA<\/span><\/p>\n Phospholipide \u2013 k\u00f6rpereigene Stoffe mit besonders guter Vertr\u00e4glichkeit<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> PRODUKTE IN INNOVATIVEN NUTRAZEUTIKA<\/span><\/p>\n<\/div> Phospholipide sind die Hauptbestandteile von nat\u00fcrlichem Lecithin, das von der Food and Drug Administration der USA als “generally recognized as safe” (GRAS) anerkannt ist. In der EU ist Lecithin ein f\u00fcr Lebensmittel zugelassener Zusatzstoff (E 322), der ohne Einschr\u00e4nkung verwendet werden darf. Dar\u00fcber hinaus sind Phospholipide wesentliche Bausteine aller Zellmembranen. Da sie k\u00f6rpereigene Stoffe sind, werden sie sehr gut vertragen. Mit ihren lipophilen und hydrophilen Eigenschaften dienen sie als nat\u00fcrliche funktionelle Inhaltsstoffe, z. B. als Emulgatoren oder Liposomenbildner. Dadurch k\u00f6nnen sie die Bioverf\u00fcgbarkeit verschiedener N\u00e4hrstoffe erh\u00f6hen.<\/p>\n Dar\u00fcber hinaus sind Phospholipide wichtige Wirkstoffe. Sie sind eine nat\u00fcrliche Quelle f\u00fcr essenzielle Fetts\u00e4uren und andere Mikron\u00e4hrstoffe wie Cholin.<\/p>\n Li<\/span>poid bie<\/span>t<\/span>e<\/span>t ve<\/span>rschi<\/span>edene <\/span>flussi<\/span>ge <\/span>Form<\/span>uli<\/span>erunge<\/span>n auf der Basis von <\/span>Phospholipiden a<\/span>n<\/span>, <\/span>die entweder sel<\/span>bst<\/span>em<\/span>u<\/span>l<\/span>gi<\/span>er<\/span>en<\/span>d<\/span>e Systeme, Emulsionen oder Liposomen umfassen. Diese Systeme k\u00f6nnen mit verschiedenen Wirkstoffen kombiniert werden, um deren Bioverf\u00fcgbarkeit zu erh\u00f6hen. Sie sind als fertige, mit ausgew\u00e4hlten N\u00e4hrstoffen beladene Systeme oder als Leerformulierungen f\u00fcr die Herstellung ma\u00dfgeschneiderter Produkte erh\u00e4ltlich. Zus\u00e4tzlich weisen diese Phospholipid-Systeme eine hohe physikalische Stabilit\u00e4t, einen angenehmen Geschmack und ein sehr ansprechendes Aussehen auf und sind mit vielen anderen Fl\u00fcssigkeiten und Getr\u00e4nken kompatibel.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n
Anwendungen f\u00fcr Nahrungserg\u00e4nzungsmittel<\/h1><\/div>
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